O Barman e o Aprendiz

 - [R. não era um Barman «classificável»...; no ano - de out a out, 85 - 86 -  em que «oficinou» no H. A. P., histórico, nos REST.es, ouviu vários clientes que tinham lido sobre aquele hotel, na II Guerra...; atingiu agora a p. desta narrativa situada em «ambiente idêntico»]

RECORTE(s):

«Estar a morrer de sede!» (M. E. C.)

 - Recorte(s) da Crónica de hoje de M. E. C., «O jejum dos malandros»:
[...]

É um desperdício matar um jejum com sopa e pão. É esse o papel da sopa: assassinar o apetite da forma mais barata e estofadora, para o comensal partir já cheio para os petiscos mais dispendiosos que se seguem.[...]

Deveríamos ordenar o apetite como um cartaz de cinema: a estrela da refeição tem de ocupar o primeiro lugar, seguido, por ordem de estrelato, pelo resto do elenco.[...] O estúpido do organismo ainda não saiu das cavernas. Está sempre convencido de que estamos à beira de morrer de fome: exploremo-lo enquanto podemos [...]