Moscovo (jantar e almoço)

 - RECORTE(s):

  E ficámos a saber que existem dois tipos de restaurantes em Moscovo: o restaurante de racionamento, [...] e o restaurante comercial, [...]

   O restaurante comercial do Hotel Metropole é magnífico. Tem uma grande fonte no centro da sala. O tecto tem uma altura de cerca de três andares. Há uma pista de dança e um estrado para a orquestra. [...]

    A orquestra, diga-se de passagem, tocava jazz americano mais alto e pior do que alguma vez tínhamos ouvido.[...] 

   O jantar constou de quatrocentos gramas de vodca, uma grande tigela de caviar negro, sopa de couve, bife com batatas fritas, queijo e duas garrafas de vinho. [...] E levou cerca de duas horas e meia a servir, coisa que nos espantou bastante, mas que viríamos a descobrir ser invariável em restaurantes russos. E mais tarde percebemos a razão de tanta demora.

                John Steinbeck, Um diário russo (com fotografias de Robert Capa), [1948], 2018, 2022, pp. 21-22.

      Embora Kiev esteja em grande parte destruída, ao contrário de Moscovo, as pessoas de Kiev não nos pareciam ter a lassidão mortiça das de Moscovo. Não caminhavam curvadas, mas sim de costas direitas, e riam-se na rua. [...] 

    No Hotel Intourist, os nossos anfitriões ucranianos ofereceram-nos um almoço magnífico. Havia tomates e pepinos frescos e maduros, havia peixinhos de escabeche, havia tigelas de caviar, e havia vodca. Comemos peixinhos do Dniepre fritos, e bifes, deliciosamente cozinhados com ervas ucranianas. Havia vinho da Georgia e salsichas ucranianas, que são deliciosas.

                                                                                         pp. 60-61