«CALDO-VERDE» , J. C. de Vasconcelos

 CALDO-VERDE

Minha pecadora alma se perde,

a começar, sensual e gulosa,
nesse aroma sem par do caldo-verde

fumegante, em ascensão gloriosa

da velha malga para a sensitiva

pituitária. Tenras couves-galegas,

muito finas, sem talos, na água viva

do caldo, pouca batata, apenas

temperada com azeite de boa

qualidade, um fio e mais um fio

que logo se espraiam. Juntar chouriço,

uma só rodela, comer com broa.

Aspiro fundo. provo, sorvo, rio,

canto. Enquanto subo: ao céu, é isso. 

   José Carlos de Vasconcelos. Os sete sentidos e outros lugares, 2026 (Fevereiro), p. 35

[a partir de 03;20, «Ensaio», RTP 3, de 26 de FEV]

MARMELADA («Romance do dia em que se fazia a...»); J. C. de Vasconcelos

 ROMANCE DO DIA EM QUE SE FAZIA A MARMELADA

E chegava o grande dia,

essa doce litania
de fazer a marmelada!

Descascada e bem cortada,

a fruta já aguardava

no panelão do costume,

e já da mercearia

do velho senhor Cabral

viera o açucar branco.

Aceso o fogão de lenha,

começava a pegar o lume.

Minha mãe oficiava

com um vasto instrumental

que na mesa se dispunha:

tabuleiros e tigelas,

facas, pesos e medidas,

mais o papel vegetal

- enquanto pelas janelas

entrava o sol sem cortinas.

Cozida a fruta e passada,

o mesmo peso de açucar

então se lhe acrescentava

- e tudo voltava ao lume.

Poucos minutos depois 

de começar a ferver,

já se sentia o perfume,

e a face da marmelada

num leve ruborescer

de envergonhada pequena,

ia ficando rosada,

ia ficando morena,

bonita que nem vos conto:

um quarto de hora bastava

e ei-la chegada ao ponto.

[...]; [incompleto]

   José Carlos de Vasconcelos. Os sete sentidos e outros lugares, 2026 (Fevereiro), pp. 51-54